俺の口／お前の耳

 NHKクローズアップ現代。核兵器が使われたら、というシミュレーション結果とともに、核兵器廃絶について”議論”？俺は他所の国の核兵器までどうこうしようなんて考えられない。日本国として核武装すべきか否かを考えるのにはどうしたらいいか？考えるのが精一杯。番組で盛んに言っていた「広島長崎を最後の被爆地に」というキャッチコピー？は気に入らない。現代の核兵器の威力はあんなもんじゃあないぞ。広島長崎の被害や恐怖の比ではなかろう。他国の人はこのキャッチコピーをどう思うのか？結構「原爆落とされたのはそれなりの悪さをしたから」とか「原爆が使われたから早く戦争が終わって死亡者も少なくて済んだ」と思われてないか？この辺のアメリカ人（アングロサクソン）の宣伝はうまいぞ。20年前、中国人と原爆話をしたとき、「原爆のおかげで早く戦争が終わった」的な反応だったと記憶。まあ、核兵器を持ってる国は核兵器否定論はないか？？？そう思えば、核兵器を持って「核兵器を持つべし」論が強い国＝国際世論をリードしている国だ。絶望的。 他国に核廃絶を広めたいなら、日本で憲法9条の通り、自衛隊も、アメリカ駐留軍も廃止し、丸裸になって「日本を見習え～」と言い張ることじゃあないか？…俺、このアイデア結構気に入っている。高倉健、藤純子と同じ、殺される、と分かっていて殴り込みをかけるのに似ている。日本人向き。（前の戦争もそういう面があった） 番組最後に広島の原爆ドームを映す。これを見た俺は「長崎市長は悔しがるだろうなあ！」と叫ぶ。「なぜ、あの白い平和の像？じゃあないの？」これを聞いた上さん「長崎には原爆で壊れたものが残っていないんじゃないの？」そう言えば「広島長崎」という言い方も「広島だけでもいいんだけど、長崎が僻むからなあ」的な感じがする。

 TVでみた感想。 ①DJ SODAが舞台でやること、”芸？”をチラ見したが、ちっともいいと思えない。なぜあんなのにみんながたかるのか、全く理解できない。 ②主催者側の会社の取締役なる男が記者会見に出て来てしゃべった。言ったことはなんにも覚えていないが、品の良さ・知性が感じられなかったことだけ覚えている。

近くの街中華に行ってランチを頼んだら、（青）搾菜の薄切りを浅漬けにしたものがついてきて、うまかった。 青搾菜という種類の搾菜があるわけではないと思われるが、多分生の搾菜をこう呼ぶものと思われる。 搾菜が生で売ってたら、さっそく作ってみよう。茶色の、昔ながらの”古漬け”搾菜はもともと好きだ。ごま油をちょいとつけて食うのもいい。 この中華屋、おいしくて、こじゃれた雰囲気で好きだったが、コロナでずっといっていなかった。店主も元気そうで嬉しい。 料理の参考として黒酢の酢豚も食べたら、俺の作るモノより甘めだった。

録画しておいたNHK MUSIC　SPECIAL　椎名林檎を見る。決して嫌いじゃあないが、この番組の林檎さんはあまりおもろくない。 ところが、バックバンドのピアノがいい。知らない男。名前を林正樹。あまりミュージシャンぽくない名前。Wikiると慶応の法学部卒と。まるでサラリーマン。高校生の時、Bill Evansの弾くSomeday my prince will comeを聞いてジャズピアノをヤマハ音楽教室で習い始めたと。Bill Evans風かなあ？狩野泰一（篠笛）とのでデュエットを聞きながら、悪い癖で、自分の知っているピアニストの誰に似ているのか？を考える。考えても出てこない。やっぱりBill Evans風ではない。林正樹風だ。バロック音楽風？時々チェンバロみたいに弾く。それがアクセントになって・・・ フルートとの共演もある。ここで思い出したのは、Bill EvansがフルートのJeremy Steigと共演したアルバム（アルバム名”What's New"）こっちを聞いたら林正樹よりこっちの方がよいし、この時のEvansはなんとなく林正樹に似ている（って、順番が逆で林正樹がEvansの真似をしてるに決まってるが）。しかし、Evansのピアノはものすごい緊張感。これも悪い癖でEvansの人種が変わってることを思い出す。母親がルシン人。（スラブ系の東ヨーロッパに住んでる人たち）ちなみにEvansをWikiると、クラシック音楽の影響を受けた、とある。

たまにはビデオデッキを動かしてビデオデッキ様のご機嫌を伺っといた方がよかろうと、ビデオで「パリのアメリカ人」を見る。  ジーン・ケリー主演、ヴィンセント・ミネリ監督、１９５１年公開のMGMミュージカル映画。ローマの休日その他と同様のアメリカ人のヨーロッパへの憧れ映画。１９４０年代、アメリカ人はヨーロッパをナチから解放し、またソ連から守った。お返し？にヨーロッパの古き良き文化やうまい食い物に触れて憧れた。（１９５０年代、フランスのパリやイタリアのローマに観光に行き、また映画も撮った。これと同じことを１９８０年代の日本人もした） この映画で一番面白かったのは、パリの子供（ガキ）どもにジーン・ケリー演じるアメリカ人の絵描きが、英語の歌を歌ってあげるところ。歌いながら、タップを踏み、様々なものまねをする。ナポレオンやカウボーイの真似もする…これ、多分、早野凡平が見て、帽子をいじってナポレオンの帽子、消防士の帽子…とやる、あの芸の素になったんじゃないか？ コマーシャルが入る。どうもフジTVが１９８７年に放送したもの。この頃はフジTV、上り調子だった。バブルの香りが。これもまた懐かしく楽しい。しかし、昔は民放でミュージカル映画をたくさん放送した。（俺もたくさん録画した）何故たくさん放送したんだろう？逆に言えば何故、今しないんだろう？ 閑話休題： どうしても、ジーン・ケリーを先輩のフレッド・アステアと比べてしまう。アステアは粋だったなあ。時代の違いもあろう。アステア・ユダヤ、ケリー・アイルランドという人種の差もあろう。アメリカ人には、粋なアステアより力強いケリーの方が人気あったろうね。

笠信太郎さんの「ものの見方について」は昔、教科書に載っていたような気がする。読み直してみると面白かったので以下、紹介：この文章が書かれた1950年当時、戦勝国としてしたたかに生き残ったイギリスの自由や民主主義が、明治生まれの文化人？である笠信太郎や長谷川如是閑にとっては、直接戦って強さを実感し、また占領されてその実態を肌で知ってしまったアメリカとは違う、まぶしい憧れの対象であったように思う。  人間中心 しかし、バランスの取れた考えを持つということは、それがいかに偉い人間の頭脳の産物であっても、他人の手で出来上がった考えや学説を、そのまま鵜呑みにし、それに帰依してしまったのでは、できにくいのであって、あくまで 自分が自分の考えの主人 であり、考えの支え主でなければできないことである。またその考えは、釘止めされて固定したものではなく、現実の発展に伴って、自分と一緒にいつも「歩いて」いなければならぬ。足が一つの所にとどまっていては、現実の方は発展するから、その現実の動きを取り入れることが出来ない。それでは、現代の思想としてはプロポーションを欠いたものになる。1900年頃の自由主義の思想が、そこにとどまって、今日まで「歩いて」きていなかったら、今日の大きな現実である社会主義的な事実は考えの中からスッポリぬけてしまっていたであろう。それでは現代イギリス人の考えとしては、均衡の欠けたものとなる。そこで、昔の王党トーリーが、イギリスでは2世紀を越えて今日まで「歩き」つづけてきて、今日の保守党となっているわけで、途中で参らずに、その立場なりに今日生きて行ける所以である。それは思想の保持者が一つ所にとどまらずに、「歩いて」きたからであり、歩きながら周囲を見回して、「考えて」きたからである。そこに、思想が直接にその人のものであるという意味で、人間中心という関係が出て来る。ある一定の固定した「思想」が中心でなく、動いている「人間」が中心で、人間が思想を支えているのであって、反対にある一定の固定した「思想」が人間を支えているのではないという関係が出て来る。ある一定の思想で人間が支えられている場合には、その人間に思想の自由はないが、人間が色々変化し発展する現実や色々の学説の中から、それそれの重みを見分けて自分の思想を作って歩く場合には、はじめて人間の自由があり、ほんとうの意味で思想...

 孤独のグルメ再放送で今は亡き八丁堀、中華・シブヤのニラ玉を見る。ニラと豚バラの炒め物を作ってその上にプレーン卵焼きをのせている。これを「ニラ玉」と呼ぶべきか？という気もしないではないが、シブヤでそう言ってるんだからよしとする…本来はとき卵にニラが混ざったネタを焼くのがニラ玉だろうが、俺はこれを2，3回作ってうまいと思ったことがなかった。 俺はレバニラの上に卵焼き。レバの苦手な上さん用に豚バラのニラ炒めも作る。たれは同じ。オイスターソースに少し砂糖を入れて甘めのたれ。うまいね。強いて言えば、レバをほんの少し加熱し過ぎか？なるべくレアに焼いたレバがうまい。白飯が必要。 ニラは安かった。一昨日、三束で百何十円。これを全部使う。ニラが調達できたのでレバも１００ｇ140円の30円引きで購入。残念だったのは昨日、売れ残ったレバが半額の70円になっていたことだ。 閑話休題： 熱の入れ具合、焼き具合は中々難しく、奥が深い。加熱し過ぎたらおじゃん。かと言って加熱し過ぎを恐がって中途半端に火を入れるのも業腹だ。コーヒー生豆の焙煎も同じ。キリマンの酸っぱさを残そうとすれば浅く焙煎。焙煎が浅すぎると酸っぱいだけで味わいが薄い。粉にしてお湯を注いだ時の泡立ちも弱い。９００ｇ買ったから何回も挑戦・調整しよう。