エチオピア・シダモを喫す

 通販で安かったからだと思うが、エチオピア・シダモなるコーヒー生豆を買った。これを焙煎して喫した。ネットで調べると「さわやかな酸味とフルーティーな香り」が特徴だそうだ。確かに香りは独特だ。そんなに酸っぱくはない。（かなり浅い焙煎にしたんだが･･･）

焙煎すると他の豆とはだいぶ違う。第一に皮が剥けてもあんまり飛ばない。剥けた皮が豆の上に乗っている。しかもその剥けた皮を取り除くと皮は残らない。つまり、皮は除去しやすい。一方で焙煎不良の豆が多い。

まあ、焙煎しやすいし、結構うまいからOKだ。


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