残ったクリームシチューで･･･

 一冬2，3回はラザニアを食いたい。ラザニアの皮？（平べったいパスタ）は10回分くらい買ってある。

ホワイトソース（ベシャメルソース）とミートソースを敷いては”皮”を乗せ、再びホワイトソースとミートソースをかけて〝皮"    を乗せ･･･を繰り返して最後にチーズをかけてオーブンで焼くのだが俺は”皮”は茹でない。ソースをかけて焼く前に30分以上放置するだけだ。茹でるとハンドリングが面倒だ。

ミートソースは出来合いのものを使う。ミートソースは自分で作るよりママーとかの出来合いのものの方がうまい。ホワイトソースは、溶かしバターと薄力粉を混ぜ、加熱しながら少しずつ牛乳を加えて作る。こっちの方が断然安いし、大して手間はかからない。

さて、年末にチキンクリームシチューを作って食い切れずに冷凍保存したものがある。上さんからこれをホワイトソースの代わりにラザニアに使える、と言われたのでそれに従う。シチューだから鶏肉とブロッコリーが入っている（じゃがいもは食感が悪くなるから冷凍しない）･･･ブロッコリーは押しつぶしてソースに混ぜてしまう。鶏肉はソースと別にしておいて一番上に乗せる・・・これで作ったラザニアも十分行ける。