ニンジンの大量消費法

 ラぺ、しりしり…ニンジンがたくさん余ると千切りにして食す。

グラッセも大量消費できるが、肉料理以外の付け合わせには難しい。

今日は、ピーマンの肉詰めの付け合わせにしようとひらめいた。

グラッセ同様、カットしたニンジンを下煮する。ピーマンの肉詰めをソースで煮る時に、この下煮したニンジンも加える。（グラッセにするときは、下煮したニンジンにバターと砂糖を加えて更に煮て水分を飛ばす）

これが実にうまかった。今日の付け合わせは、他に牛乳とバターをレンチンし、マッシュポテトのフレークを加えて作ったマッシュポテト。マッシュポテトのフレークは富澤商店のヤツがおいしくて安い。

※ピーマンの肉詰めのソースは、しょうゆ、みりん、オイスターソースを混ぜたもの。これにケチャップを加えてもよい。