素カレーを食す

 玉ねぎ、パプリカを炒めた後、水を足して煮て、保温鍋で保温。これを半日続けると「カレー」の元ができる。これにバーモントカレーのルーを加え煮溶かして食す。素カレーだ。

もちろん、豚肉を加えてもよい。なぜか、牛肉はバーモントには合わない気がする。シーフードなら問題ないだろう。鶏はどうかな？しかし、バーモントカレーに、動物性たんぱくは不要な感じもする。素カレーでいい。

当然、添え物はラッキョウ。春先に色々な国産ラッキョウを買ったが、賞味期限の早い順に食う。塩漬けはダメ。俺は嫌いだ。甘酸っぱい方がいい。らっきょうがそろそろ出回るから今年は自分で漬けてみようかな。

なぜかカレーを食うとコーヒーが飲みたくなる。これも今は亡き畏友の教えてくれた習慣。