ピーマン肉詰め史上最高傑作

 半分オレンジ色になったピーマンを大量に安く買う。2回はナスと一緒に味噌煮込みにしたが、まだ余ってる。肉詰めしかない。普通なら安く買った合い挽き肉を冷凍してストックしてあるのだが、たまたまない。それでスーパーでひき肉1割引きセールで買う。

上さんの何十年前のレシピで作ったハンバーグがうまかったからこれで具を作る。半割りにしたピーマンに具を詰めてフライパンにクッキングシートを敷いて焼く。まず肉側。焦げたらピーマン側。こっっちも焦げたらクッキングシートを取り出してタレで煮込む。ピーマンがいい加減柔らかくなったら(俺は柔らかい方が好み）出来上がり。

まず試食。史上最高の肉詰めだ。何よりタレがいい。醤油、砂糖、オイスターソース、ウスターソース、トマトケチャップを混ぜて水で薄めたタレが実にうまい。

上さんに言わせると、冷凍保存したひき肉はダメだと。今回新鮮なひき肉だったったのがよかったったんじゃあないか？と。