昨夜の鶏の水炊きが残って

 鶏の水炊き（のようなもの）を昨夜食った。

鶏モモの切ったのと鶏胸のひき肉団子の鍋。野菜は白ねぎ、ホウレンソウ、エノキ、ニンジンの薄切り。それから豆腐を加えて水で煮る。水炊きと言ってもスープで煮るものもあるが、俺は水で炊いてポン酢で喰う。

さて、鍋の残りをどうするか？

一晩そのままおいておいて、うどんを茹でて鍋に入れて食う。

鍋に入れた水は鶏や野菜の旨味が出ていいスープになっている。

うどんとスープをどんぶりに入れて醤油、塩、味の素、青ネギをかけて食う。

うまい！鶏肉のコラーゲンが出てスープがトロッとしていてうまい。