カリフラワーを初めて食す

 近くの八百屋で古くなったカリフラワーを一房100円で売っている。

あんまりうまくないと思ってきたから喰ったことはない。上さんも同様。

こういう時、いつもの癖で「記念に買って見よう」と買う。

調理法をネットで当たると、大体ブロッコリーと同じ。ひらめいたのが、「シャウエッセンと炒める」だった。

①カリフラワーを芯というか軸の部分と”実”の部分に切り分ける。（その前に上さんのアドバイス？で変色したところを切りおとす）

②芯・軸の部分を2分間レンチン。その上に実の部分をのせて更に2分レンチン。

③シャウエッセンを5ミリ前後に輪切りにしてフライパンで炒める。炒まったら、レンチンしたカリフラワーを足して更に炒める。これに中華味調味料、コショウを加え、最後に醤油を垂らして焦がす。

実にうまかった。ブロッコリーはボソボソした食感があるが、カリフラワーにはそれがない。古いせいか、匂いもない。

カリフラワーが古くなって安売りしてたらこれで喰おう。